Convertir audio en Ubuntu es muy sencillo, una vez activados los repositorios Universe y Multiverse tenemos varios programas que nos servirian, aqui explicare como hacerlo con uno sencillo.
Lo primero seria instalar la aplicacion que vamos a utilizar, abrimos:Menu principal/Aplicaciones/Añadir y quitar, nos vamos al apartado de sonido y video y marcamos «Sound converter», aceptamos y tal…

una vez halla acabado de instalarse lo abrimos en:Menu principal/Aplicaciones/Sonido y video/Sound converter

añadimos los archivos o carpetas que queramos convertir

abrimos en la ventana de Sound converter :Editar/Preferencias

configuramos los diferentes parametros a nuestro gusto

en que carpeta se crearan los nuevos archivos,si borras los archivos antiguos, como quieres que se apliquen los tags a los nuevos archivos, y por ultimo el formato al que quieres convertir y la calidad resultante…una vez configurado todo lo pones en marcha
…y ya esta, ahora solo resta esperar y listo.



Si tienes dudas, no se entiende algo, o falla alguno de los pasos, por favor comentanoslo para que podamos corregirlo.
Gracias por tu colaboracion.